1ヶ月くらい前に塩麹をもらいまして。

初めのうちはどうしていいのか分からず、冷蔵庫に入ってはいるものの

見て見ないふりをしていたんですが。

 

みそ汁に入れたら、美味しい！と中学1年の娘がいたく感動してくれたので、

私も張り切って色んなものに入れるようになりました。

 

塩いれる場面では塩麹、といった感じで。

実験的な感じでやってます。

 

 

塩麹は塩より塩味が強くなく、まろやかな塩って感じで素材の味が引き立ちますね。

今までで作った料理でみそ汁の次に好評だったのはおでんかな。

 

 

 

そんな風に使っているうちに当然使い切ってしまうわけです。

あ～あ。なくなっちゃったねーーーーー。じゃ、買おうか。

 

 

小さいビンなのに４９８円とか高い。

なので手作りしました！！！！ネットで作り方検索して。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母が。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母かよ。テヘ

 

 

 

 

今日は豚ロース肉を塩こうじとみりんに漬けて焼いてみました。

ちょっと味薄かったので、スタミナ源たれ投入。

お肉柔らかくて美味しかったです。

 

それから納豆に醤油じゃなくて塩麹も、私はアリでした。

もちろん、納豆は夜にね！