1ヶ月くらい前に塩麹をもらいまして。
初めのうちはどうしていいのか分からず、冷蔵庫に入ってはいるものの
見て見ないふりをしていたんですが。
みそ汁に入れたら、美味しい!と中学1年の娘がいたく感動してくれたので、
私も張り切って色んなものに入れるようになりました。
塩いれる場面では塩麹、といった感じで。
実験的な感じでやってます。
塩麹は塩より塩味が強くなく、まろやかな塩って感じで素材の味が引き立ちますね。
今までで作った料理でみそ汁の次に好評だったのはおでんかな。
そんな風に使っているうちに当然使い切ってしまうわけです。
あ~あ。なくなっちゃったねーーーーー。じゃ、買おうか。
小さいビンなのに498円とか高い。
なので手作りしました!!!!ネットで作り方検索して。
母が。
母かよ。テヘ
今日は豚ロース肉を塩こうじとみりんに漬けて焼いてみました。
ちょっと味薄かったので、スタミナ源たれ投入。
お肉柔らかくて美味しかったです。
それから納豆に醤油じゃなくて塩麹も、私はアリでした。
もちろん、納豆は夜にね!
塩麹、流行っているようですね。
私はまだ食べたことがありません。
まろやかなお味なんですね~。気になるな…。
今度買ってみます。納豆にも入れてみます♪
是非お試しください。
料理上手のおはるさんなら、きっと塩麹を活かした
美味しい料理を作っちゃうと思います。
オススメあったら教えてね~!